酒是人类生活中的主要饮料之一。

中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。

       约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类之一。

       酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

       但是有利益的地方就会有虚假，粮食酒与化学酒鱼龙混杂，稍不留神，消费者们就可能会买到化学酒，给欢乐的节日气氛带来一丝尴尬。

       那么，今天我们就有图有真相的跟大家聊一聊粮食酒与化学酒的几个重要区别，以便大家都能够买到真正的粮食酒，与亲友团聚时开怀畅饮。

 什么是化学酒呢？

这里所说的“化学酒”，是相对粮食酒来说的，指的是不经过酿造，直接利用食用酒精勾兑出来的酒。

粮食酒与化学酒到底有哪些区别呢?

一、原料的区别

粮食酒(酱香型)的生产原料是高粱和小麦，其中小麦是以“酒曲”的形式出现。

化学酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。

二、工艺的区别

一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖中窖藏一段时间后，使酒老熟，因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。

相对而言，化学酒的生产周期非常短，勾兑好之后，就可以装瓶上市售卖。化学酒的生产不仅受时间的影响小，可以快速生产;受原料影响也非常小，只要有酒精就可以大批量生产。

三、口感的区别    

经常喝酒的人都会知道，粮食酒入口，能够明显体会到酸甜苦辣涩多种滋味，口感醇厚，有独特的粮食发酵的香味。

酒体顺喉而下，犹如一条火线，瞬间激活五脏六腑，非常舒坦。

反观化学酒，喝少了没味道，经不起咂摸；入口干辣，没有其他滋味；喝多了，口干舌燥，味道也不好。

白酒虽好，酒不过量，适宜最好。