国家粮食和物资储备局持续开展农户科学储粮专项、“粮安工程”建设、“智慧粮库”建设，以及原粮“四散”运输、粮食适度加工、优质粮食工程等专项行动，在粮食收购、储藏、运输、加工、消费等环节取得了明显的减损成效。

国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长周冠华说：“2021年以来，国家粮食和物资储备局深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》，推进落实《全链条粮食节约减损工作方案》，取得了阶段性成果。”

据本刊了解，国家粮食和物资储备局从产后服务、仓储建设、技术指导等各方面多措并举，推进粮食全链条减损。据周冠华介绍，截至2021年底，我国已建成5400个粮食产后服务中心，覆盖全国1000多个产粮大县，为种粮农民提供清理、干燥、收储、加工、销售等服务，粮食干燥能力可达每天111万吨。为促进粮食质量提档升级，部分地区不仅为农民提供产后服务，还为农户配置了科学储粮仓，达到了产后中心服务农户减损降耗的目的。

2021年，国家粮食和物资储备局在国家发展改革委支持下，下达中央储备粮仓储设施项目投资计划，编制粮食仓储物流设施布局建设规划和高标准粮仓建设技术指南，鼓励采用节能技术改造仓房，并启动粮食绿色仓储提升行动，推广应用绿色储粮技术，夯实了粮食仓储设施建设减损硬件基础。同时，国家粮食和物资储备局与交通运输部调研分析多式联运技术减损成效，针对粮食运输技术需求，积极推进粮食运输技术指导意见编制工作，指导粮食高效运输，科学降低粮食损耗，助力粮食物流减损。

积极宣传粮食适度加工新理念新工艺，也是促进加工减损的重要举措。国家粮食和物资储备局积极开发全麦粉和全麦粉挂面、全谷物原料糙米米线等新产品，提高粮食利用率；“2021年中国好粮油”产品遴选增加了适度加工产品参选比例，引导粮油企业加大适度加工产品供给力度；开发具有自主知识产权的发酵中试生产技术，促进粮油资源增值利用；筛选获得高效降解真菌毒素的微生物菌株，为粮食安全利用夯实技术基础，促进了加工副产物综合利用。

2022年，国家粮食和物资储备局将按照《粮食节约行动方案》，出台《粮食节约减损指导意见》，细化落实粮食产后减损任务，实施粮食节约减损健康消费提升行动，持续推进节粮减损工作。积极推广节粮减损科技成果，争取国家科技计划支持，加强创新与交流合作。还将持续推进粮食安全保障法立法工作，编制节粮减损相关标准，研制粮油加工精度实物标准，引导粮食加工企业应用适度加工标准。同时，将以世界粮食日和全国粮食安全宣传周、粮食和物资储备科技活动周等活动为契机，充分发挥粮食安全宣传教育基地作用，组织开展形式多样的爱粮节粮主题宣教活动，营造良好氛围。

来源：2022年第1期《中国粮食经济》