2024年8月21日

关于2022年新疆新收获粮食质量调查和品质测报结果的公告

关于2022年新疆新收获粮食质量调查和品质测报结果的公告

作者: 自治区粮食和物资储备局 日期:2023-03-14 来源: 自治区粮食和物资储备局 浏览次数: 【字体: 【打印本文】
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根据《国家粮食和物资储备局关于做好2022年粮食质量安全风险监测有关工作的通知》(国粮标〔2022〕58号)要求,自治区粮食和物资储备局组织开展了2022年新收获粮食质量调查和品质测报工作,现将检验结果予以公布。

一、质量调查

小麦。共检验质量样品710份,涉及9地(州、市)61县(区)。容重平均值793g/L(一等),变幅666g/L~856g/L。一等至五等比例分别为62.4%、23.8%、7.9%、3.7%、1.3%,等外品为0.9%;三等及以上占94.1%,千粒重平均值45.0g,变幅23.0g~61.1g。不完善粒率平均值2.8%,变幅0.0%~9.6%,质量状况(按照容重均值排序)位于13省份(安徽河南江苏浙江河北山西、新疆、陕西山东甘肃湖北宁夏四川)第7位。与2021年相比,容重平均值减少8g/L,一等小麦占比下降7.3%,三等(中等)以上小麦占比增长2.6%,不完善粒平均值增长0.2%。

玉米。采集检验样品821份,涉及10地(州、市)30县(区)。容重平均值731g/L(一等),变幅609g/L~799g/L;一等至五等玉米比例分别为74.9%、16.2%、6.1%、2.7%、0.1%,无等外品;三等及以上比例为97.2%。不完善粒率平均值为3.3%,主要为破损粒。霉变粒含量平均值0.1%,达标率99.9%,质量状况(按照达标率、三等以上比重排序)位于19省份(宁夏、吉林、重庆、内蒙古、云南、新疆、黑龙江、山西、甘肃、贵州、辽宁、四川、陕西、广西、河南、山东、河北、安徽、湖北)第6位。

稻谷。采集检验样品25份,涉及3地(州、市)8县(区)。出糙率平均值78.2%(三等),变幅65.0%~80.8%。一等至三等比例分别为0.0%、32.0%、64.0%,等外品比例4.0%;三等及以上的96.0%。整精米率平均值65.6%(一等),变幅52.2%~72.8%;杂质含量小于1%,水分含量小于14.5%,黄粒米含量小于1%,谷外糙米含量小于2%,互混率小于5%,色泽、气味正常,不完善粒平均值2.0%,变幅0.7%~4.5%,主要是未熟粒和病斑粒。

油菜籽。采集检验样品5份,涉及2地(州)2县。含油量方面,平均含油量43.7%(一等),变幅42.2%~45.8%,全部为一等。不完善粒方面,未熟粒平均值0.5%,全部符合三等及以上要求。芥酸含量平均值9.1%,符合低芥酸油菜籽标准的比例为80.0%。

葵花籽。采集检验样品25份,涉及4地(州、市)7县(区)。油用葵花籽4份,普通葵花籽1份。纯仁率平均值71.8%,变幅46.7%~78.0%。含油率平均值46.4%,变幅45.0%49.2%不完善粒率平均值为2.1%,变幅0.7%~4.6%。

大豆。共采集质量调查样品6份,涉及13。完整粒率平均值93.4%(二等),变幅88.2%~98.6%。一等至三等比例分别为50.0%、16.7%、33.3%。损伤粒率平均值2.4%,变幅0.9%~4.7%,均符合三等以内标准要求。

花生。共采集质量调查样品4份,涉及11纯仁率平均值81.4%,变幅79.8%~84.4%。含油率平均值49.9%,变幅48.9%51.2%不完善粒率平均值为1.7%,变幅1.4%~2.0%。

二、品质测报

新收获粮食品质测报覆盖伊犁州、塔城地区、阿勒泰地区、博州、昌吉州、巴州、阿克苏地区、克州、喀什地区、和田地区10个地(州、市),累计检测小麦品质测报样品110份玉米141份

小麦。共采集检验小麦品种15个,春麦品种4个,冬麦品种11个

小麦品质指标情况:降落数值平均值322s、粗蛋白质(干基)平均值13.2%、湿面筋(14%水分计)平均值32.4%、面筋指数平均值61、沉淀指数平均31mL、面团稳定时间平均值4.2min、面团形成时间平均值3.7min、最大拉伸阻力平均值286EU,选取品质较优14份样品进行烘焙试验,烘焙品质评分平均78分。湿面筋含量2021年有所提高外,其余指标基本持平。

从检测结果看,我区小麦以中筋、中强筋品种为主,适宜制作拉面、馒头产品。6个样品达到《优质小麦强筋小麦》国家标准,占样品总量的5.5%,主要为伊农18新春44、新冬18、新春37适宜制作面包。

从冬麦品种上看,新冬18号、新冬22号、新冬20号、新冬52、新冬41是我区主要种植的5个小麦品种,各项指标相对稳定,伊犁州、塔城地区、阿勒泰地区、巴州、博州等地种植的新冬18、新春37、新春44、伊农18四个品种可以达到优质强筋小麦标准。新冬20号是南疆地区的主要种植品种,各品质指标检测结果均值与上年基本持平,阿克苏地区的新冬20小麦品质明显优于南疆其他三地州。

从春麦品种上来看,新春44、新春26、新春37、永良15整体品质情况较好。

玉米。共采集检验玉米品种50个,主要品种有华美1号、新玉24号、新玉31号、玉谷335、和育187、金粒1702、正泰101等。

玉米品质指标情况:容重平均值741g/L,变幅为677g/L~776g/L;不完善粒率(总量)平均值2.5%,变幅为0.0%~8.0%;淀粉含量平均值为71.8%,变幅为70.3%~76.0%;粗蛋白平均值8.8%,变幅为6.8%~10.6%;粗脂肪平均值4.1%,变幅为3.3%~5.9%。

从主要指标看,我玉米质量整体较好检测样品全部符合《淀粉发酵工业用玉米》标准要求淀粉含量70%);符合《高淀粉玉米》标准要求的占34.1%淀粉含量72%),主要品种为华美1号、新玉31号、玉谷335、新玉24号、和育187、喜得218、农花106、兆和402、五谷635、新玉33号、中邦6、新玉74号、新廖丹588、新玉77、兆和404、金太101、金粒1702、M753、双核1号、中兴和2486、华农866、郑单958、华西868符合《饲料用玉米》标准要求的占95.1%粗蛋白含量≥8.0%)。

从种植区域看,伊犁、昌吉、巴州、博州收获玉米品质状况优于其他地(州市)塔城地区玉米淀粉含量最高,可作为发酵工业的优质原料喀什地区新收获玉米的粗蛋白含量最高,可用于饲料加工

2022年首次开展玉米品质测报分析工作,与安徽、湖北、山西、内蒙古、云南五省数据比较分析我区玉米容重、不完善粒指标明显优于其他省份,具体表现为玉米等级高,外观籽粒饱满完整性好;蛋白、脂肪、淀粉含量均与其他省持平,符合饲料用玉米和发酵工业的优质原料标准。除安徽省有2.0%的高油玉米外,其他省份和新疆本地均没有高油脂玉米品种。

三、品种建议

小麦:我区小麦依然以中筋、中强筋品种为主,符合本地市场对拉面品质的要求。值得注意的是,从近两年数据分析看,深受面粉加工企业欢迎的新冬22品质呈现下降趋势,希望引起农业农村部门高度重视,建议在南北疆小麦主产区加大伊农18新春44、新冬18、新春37等优质强筋小麦和新冬53、新粮169、新冬60号等优质中筋、中强筋小麦新品种推广力度,做好新品种的培育与品种改良衔接,保障我区高品质小麦原料的供给。

玉米:玉米品种多样,单品种优势比对显著建议相关部门结合市场需求,引导农民以品质指标为导向选择新玉54、新玉108、和育187、华美1号、九圣禾2468等高产、优质、耐密、宜机收玉米品种并进行大面积示范推广,

形成适合本地区种植的主导品种,改变品种多且杂的种植局面,以优质品种规模种植,带动提升种粮农民收益。

水稻:我区水稻种植分南北疆片区,北疆是中熟稻区、南疆是中晚熟稻区,水稻主要分为中长粒和近圆粒两个大类,收购主要集中到大米加工企业。建议推广订单品种及特色种植方式,如以优质品种、绿色有机、稻蟹、稻鸭、稻鱼等共养,多渠道提高农民收入。

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