根据《国家粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》(国粮标〔2024〕54号)要求，自治区粮食和物资储备局组织开展了2024年收购粮食质量调查和品质测报工作，现将检验结果予以公布。

一、质量调查

（一）小麦。共检验质量样品655份，涉及9地（州、市）58个小麦主产县（市）。容重平均值815g/L(一等)，较上年增加13g/L，一等至三等比例分别为96.0%、3.4%、0.6%，三等以上小麦占比100%，与上年相比，一等比例增加21个百分点，千粒重平均值45.5g，较上年增加2.0g。不完善粒率平均值2.9%。小麦整体质量和食品安全状况均位居全国第一，。

（二）玉米。采集检验样品922份，涉及12地（州、市）66个玉米主产县（市）。容重平均值755g/L(一等)，较上年增加20g/L，一等至三等比例分别为98.9%、0.7%、0.4%，三等以上玉米占比100%，与上年相比，一等比例增加22.1个百分点。不完善粒含量平均值2.9%，较上年下降0.9个百分点，主要是破碎粒。霉变粒含量达标率100%。玉米整体质量位于全国前列，较上年大幅提升。

（三）稻谷。出糙率平均值76%。一等至五等比例分别为10%、15%、25%、25%、0%，等外品比例25%；三等及以上的占50%。整精米率平均值61%；黄粒米含量平均值0.0%，谷外糙米含量平均值1.9%。

（四） 油菜籽。平均含油量41.9%，未熟粒平均值2.5%。芥酸含量平均值17.7%。

（五）葵花籽。纯仁率平均值74.6%，含油率平均值46.3%，不完善粒率平均值为1.2%。

（六）大豆：完整粒率平均值88.9%，损伤粒率平均值1.8%。

（七）花生：纯仁率平均值67%，含油率平均值41.2%，不完善粒率平均值为1.4%。

二、品质测报

（一）小麦。采集检验区小麦品质测报样品120份， 涉及9个地（州、 市）41个县（市） 17个小麦品种。

从检测结果看，小麦品质检测数据均值为容重815g/L、水分10.2%、不完善粒总量2.7%、降落数值333s、粗蛋白质（干基）13.7%、湿面筋（14%水分计）32.4%、面筋指数64、沉淀值33.5mL、面团稳定时间4.7min、面团形成时间4.0min、最大拉伸阻力277EU，选取品质较优的16份样品进行烘焙试验，烘焙品质评分值71分。

表1 ⠥ĥ찣e瞣e肥ϩꦥと䨦勦ꥦㅥ浨ᨼ/font>

（二）玉米。采集检验玉米品质测报样品160份，涉及12个地（州、市）， 44个县（市、 区）， 68个玉米品种。

从检测结果看，玉米品质检测数据均值为容重756g/L（一等），一等至三等玉米比例分别为98.1%、1.3%、0.6%，三等以上占比100%，水分12.2%，不完善粒总量2.7%，粗蛋白（干基）8.7%、粗脂肪（干基）4.0%、淀粉（干基）72.0%，色泽气味均正常。

从主要品质指标看，我区玉米品质整体较好。按NY/T523-2020《专用籽粒玉米和鲜食玉米》标准进行评价：符合高淀粉玉米占比1.9%。按GB/T 17890-2008《饲料用玉米》标准进行评价：粗蛋白含量≥8.0%的149份，93.1%的样品符合饲用玉米标准要求。我区种植的玉米品种均不属于高油玉米。

表2 

三、下一步工作计划

常态化开展新收获粮食质量安全风险监测，为找准优质粮食品种、指导农民种植提供数据支持。推动协调有关部门，做好优质小麦、玉米品种的培育和推广工作。支持粮食承储企业开展优粮优购、优粮优储，引导加工企业优粮优加，突出优质原粮特色，通过市场化运作，加快扩张特色品种粮食产业规模，全面提升经济效益。

根据《国家粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》(国粮标〔2024〕54号)要求，自治区粮食和物资储备局组织开展了2024年收购粮食质量调查和品质测报工作，现将检验结果予以公布。

一、质量调查

（一）小麦。共检验质量样品655份，涉及9地（州、市）58个小麦主产县（市）。容重平均值815g/L(一等)，较上年增加13g/L，一等至三等比例分别为96.0%、3.4%、0.6%，三等以上小麦占比100%，与上年相比，一等比例增加21个百分点，千粒重平均值45.5g，较上年增加2.0g。不完善粒率平均值2.9%。小麦整体质量和食品安全状况均位居全国第一，。

（二）玉米。采集检验样品922份，涉及12地（州、市）66个玉米主产县（市）。容重平均值755g/L(一等)，较上年增加20g/L，一等至三等比例分别为98.9%、0.7%、0.4%，三等以上玉米占比100%，与上年相比，一等比例增加22.1个百分点。不完善粒含量平均值2.9%，较上年下降0.9个百分点，主要是破碎粒。霉变粒含量达标率100%。玉米整体质量位于全国前列，较上年大幅提升。

（三）稻谷。出糙率平均值76%。一等至五等比例分别为10%、15%、25%、25%、0%，等外品比例25%；三等及以上的占50%。整精米率平均值61%；黄粒米含量平均值0.0%，谷外糙米含量平均值1.9%。

（四） 油菜籽。平均含油量41.9%，未熟粒平均值2.5%。芥酸含量平均值17.7%。

（五）葵花籽。纯仁率平均值74.6%，含油率平均值46.3%，不完善粒率平均值为1.2%。

（六）大豆：完整粒率平均值88.9%，损伤粒率平均值1.8%。

（七）花生：纯仁率平均值67%，含油率平均值41.2%，不完善粒率平均值为1.4%。

二、品质测报

（一）小麦。采集检验区小麦品质测报样品120份， 涉及9个地（州、 市）41个县（市） 17个小麦品种。

从检测结果看，小麦品质检测数据均值为容重815g/L、水分10.2%、不完善粒总量2.7%、降落数值333s、粗蛋白质（干基）13.7%、湿面筋（14%水分计）32.4%、面筋指数64、沉淀值33.5mL、面团稳定时间4.7min、面团形成时间4.0min、最大拉伸阻力277EU，选取品质较优的16份样品进行烘焙试验，烘焙品质评分值71分。

表1 ⠥ĥ찣e瞣e肥ϩꦥと䨦勦ꥦㅥ浨ᨼ/font>

（二）玉米。采集检验玉米品质测报样品160份，涉及12个地（州、市）， 44个县（市、 区）， 68个玉米品种。

从检测结果看，玉米品质检测数据均值为容重756g/L（一等），一等至三等玉米比例分别为98.1%、1.3%、0.6%，三等以上占比100%，水分12.2%，不完善粒总量2.7%，粗蛋白（干基）8.7%、粗脂肪（干基）4.0%、淀粉（干基）72.0%，色泽气味均正常。

从主要品质指标看，我区玉米品质整体较好。按NY/T523-2020《专用籽粒玉米和鲜食玉米》标准进行评价：符合高淀粉玉米占比1.9%。按GB/T 17890-2008《饲料用玉米》标准进行评价：粗蛋白含量≥8.0%的149份，93.1%的样品符合饲用玉米标准要求。我区种植的玉米品种均不属于高油玉米。

表2  

三、下一步工作计划

常态化开展新收获粮食质量安全风险监测，为找准优质粮食品种、指导农民种植提供数据支持。推动协调有关部门，做好优质小麦、玉米品种的培育和推广工作。支持粮食承储企业开展优粮优购、优粮优储，引导加工企业优粮优加，突出优质原粮特色，通过市场化运作，加快扩张特色品种粮食产业规模，全面提升经济效益。